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L'huîtres à l'ancienne est un produit très haut de gamme c'est la technique d'élevage la plus ancestrale nos huîtres sont affinée dans les claires pendant un minimum de 4 mois avec un densité de 1 huître au M².
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C'est une huître très très charnue avec un gout si intense que même plusieurs minutes après l'avoir dégusté vous avez encore le gout en bouche ,cette huître est typique de notre terroir .
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